Nationalgericht Österreich: Geröstete Leber (Rezept) Leber verzeiht wenig. Zwei Minuten zu lange in der Pfanne, und sie wird zäh statt zart. Bei der österreichischen gerösteten Leber kommen Speck und Zwiebel vor dem eigentlichen Braten in die Pfanne, die Leber selbst braucht danach nur zwei bis drei Minuten pro Seite. Etwas Muskatnuss rundet das Gericht ab, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Geröstete Leber (Rezept)
Muskatnuss
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Currants Roll (Rezept) Currants Roll ist ein gerolltes Gebäck aus Trinidad, gefüllt mit Rosinen und leicht nach Muskat duftend, wie man es in fast jeder Bäckerei der Insel findet. Der Teig wird mit Butter kurz und mürbe gehalten, bevor er mit den Rosinen bestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten wird. Im Ofen bekommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept) Bath Buns sind weiche Hefebrötchen mit Rosinen und einer Prise Muskatnuss, benannt nach der englischen Stadt Bath. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, ist ansonsten aber unkompliziert. Butter und Milch machen die Brötchen besonders zart. Zum Frühstück oder zum Nachmittagstee gehören sie zu den klassischen britischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept)
Nationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept) Yorkshire Curd Tart ist eine englische Quarktarte mit Mürbeteigboden und einer mit Muskatnuss gewürzten Füllung, ursprünglich ein Weg für Bauernhöfe, übrig gebliebenen Quark zu verwerten. Der Teig muss vor dem Backen kühlen, die Füllung selbst ist schnell verrührt. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Jamaika oft Cornmeal Porridge, einen cremigen Brei aus Maismehl, Wasser oder Milch, Muskatnuss und Vanille. Das Maismehl wird unter Rühren langsam eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, danach köchelt der Brei einige Minuten, bis er dick genug ist. Warm serviert, nach Belieben mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)