Nationalgericht Honduras: Tortillas (Rezept) Tortillas aus Maismehl gehören in Honduras zu praktisch jeder Mahlzeit, ob als Beilage, Wrap oder schneller Snack zwischendurch. Der Teig aus Masa Harina, Salz und Wasser lässt sich in wenigen Minuten zusammenkneten. Kleine Kugeln werden flachgedrückt und in der Pfanne auf beiden Seiten kurz gebacken, bis leichte braune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Elote Loco (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Elote Loco (Rezept) Elote Loco ist Straßenfood in Reinform: ein gegrillter Maiskolben, dick bestrichen mit Limetten-Mayonnaise und bestreut mit zerbröseltem Käse. In Honduras bekommt man ihn an Straßenständen und auf Grillfesten, meist heiß vom Rost direkt in die Hand. Die Kombination aus süßem Mais, cremiger Sauce und salzigem Käse ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Elote Loco (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tajadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen werden hier in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Tajadas de Plátano ist in Honduras eine der einfachsten Beilagen überhaupt und braucht kaum mehr als eine Pfanne und drei Minuten pro Seite. Etwas Salz reicht zum Würzen, dazu passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Elote (Rezept) Frischer, pürierter Mais bildet die Basis von Tamales de Elote, verfeinert mit etwas Käse, Butter und einer Prise Zucker. Der Teig kommt in Bananenblätter gewickelt in den Dampf und braucht dort deutlich länger als andere Tamales, etwa vierzig bis fünfzig Minuten. Das Ergebnis ist süßlich-herzhaft und eher weich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept) Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Chorizo Casero seine rötliche Farbe und einen rauchigen Grundton, der auch ohne echtes Grillfeuer funktioniert. Schweinefleisch wird mit Speck, Knoblauch, Kümmel, Oregano und einem Schuss Rotweinessig vermengt und durchgeknetet. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zieht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept)