Nationalgericht Tschechien: Guláš (Rezept) Guláš ist ein Rindfleischeintopf mit viel Paprika, der in Tschechien zu den Alltagsgerichten zählt, obwohl er aus Ungarn stammt. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver bilden die Basis, das Fleisch köchelt darin fast zwei Stunden weich. Serviert wird er meist mit Knödeln oder dickem Brot, das die kräftige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Guláš (Rezept)
tschechische Küche
Nationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept) Jablečné Knedlíky sind Knödel aus Kartoffelteig, gefüllt mit Apfelstücken und serviert mit gerösteten Butterbröseln. Der Teig aus gekochten, gestampften Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt je ein Stück Apfel mit etwas Zucker. Im kochenden Wasser sind sie nach etwa 10 Minuten gar. Als süßes Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept) Im Böhmerwald, tschechisch Šumava, ist Kyselo eine der ältesten Suppen der Region, ursprünglich aus Sauerteig gekocht. Diese Version ersetzt den Sauerteig durch eingeweichtes Roggenbrot, das der Suppe ihre sämige Konsistenz gibt. Pilze, Kartoffeln und ein Schuss Essig sorgen für die typische leicht saure Note. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept) Játrová Knedlíčková Polévka ist eine klare Brühe mit kleinen Klößen aus gebratener Leber, Ei und Semmelbröseln. Die Leber wird kurz mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, zu einer Masse verarbeitet und in kleinen Portionen in die heiße Brühe gegeben. Nach 10 bis 15 Minuten sind die Klöße gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept) Holubky sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Weißkohlblätter blanchiert und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Paprikapulver gefüllt werden. Gebacken in Tomatensauce, brauchen sie im Ofen etwa 30 Minuten. Der Name bedeutet wörtlich Täubchen, weil die gerollten Blätter an kleine Vögel erinnern sollen. Sie zählen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)