Nationalgericht Aserbaidschan: Züngül (Rezept) Züngül ähnelt kleinen gefüllten Teigtaschen, wie man sie auch aus der türkischen oder zentralasiatischen Küche kennt, wird in Aserbaidschan aber meist frittiert statt gekocht. Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel füllt dünn ausgerollte Teigkreise, die anschließend goldbraun gebraten werden. Zu festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Züngül (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept) Chiura, gepresster Reis, wird in Nepal oft mit Gemüse und Gewürzen zu einer schnellen Mahlzeit verarbeitet. Karotten, Erbsen und Kartoffeln kochen zunächst mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an, bevor Kreuzkümmel und Kurkuma dazukommen. Der Chiura wird erst zum Schluss untergemischt, damit er nicht zu weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Kaukau (Rezept)
Kaukau ist der papua-neuguineische Name für Süßkartoffeln und gleichzeitig der Titel dieses einfachen Schmorgerichts aus gewürfelten Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch. Auf niedriger Hitze und zugedeckt garen die Würfel, bis sie weich sind, ganz ohne viel Zutun. Frische Kräuter und optional grüne Chili geben dem Gericht am Ende etwas Schärfe und Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Kaukau (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Lingonberry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Lingonberry Sauce (Rezept) Preiselbeeren, Zucker und etwas Zitronensaft ergeben diese litauische Sauce, die süß-sauer zu Fleisch und Wild passt. Eine Zimtstange gibt beim Köcheln eine dezente Würze mit. Von den ersten Zutaten im Topf bis zur fertigen Sauce vergehen kaum 20 Minuten. Kalt serviert, hält sie sich einige Tage im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Lingonberry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Saka-Saka ya Mwamba (Rezept)
Dieses schmackhafte Gericht basiert auf frischen Cassava-Blättern, die reich an Nährstoffen sind. Mit einer Mischung aus Erdnüssen, Zwiebeln und Gewürzen wird ein einzigartiges Geschmackserlebnis geschaffen. Ideal für Genießer, die die Vielfalt afrikanischer Küche schätzen. Tipp: Hier gibt es 20 weitere Rezepte aus Kongo. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Saka-Saka ya Mwamba (Rezept)