Nationalgericht Sudan: Atayef (Rezept) Während des Ramadan tauchen in sudanesischen Küchen kleine gefüllte Pfannkuchen auf, die erst auf einer Seite gebacken und dann mit Nüssen oder Käse gefüllt werden. Atayef heißen sie, benannt nach dem Hefeteig, der in der Pfanne Blasen wirft, sobald er fest genug ist. Zugeklappt und an den Rändern verschlossen, werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Atayef (Rezept)
Atayef
Nationalgericht Libanon: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Atayef (Rezept) Atayef sind kleine Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken werden, bis sich Blasen bilden, und dann gefüllt und zusammengeklappt werden wie eine Teigtasche. Walnüsse oder süßer Ricotta sind die klassischen Füllungen, Zuckersirup kommt zum Schluss darüber. Im Libanon werden sie vor allem während des Ramadan nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept) Während des Fastenmonats Ramadan werden in fast jedem ägyptischen Haushalt Atayef gebacken, kleine Pfannkuchen mit süßer Füllung. Der Teig wird nur auf einer Seite gegart, bis sich Blasen bilden, dann mit Nüssen, Käse oder Datteln gefüllt und zusammengeklappt. Zum Schluss kommt ein Guss Zuckersirup darüber. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Atayef (Rezept) Während des Ramadan gehören gefüllte Pfannkuchen namens Atayef zu den festen Süßspeisen. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser, Backpulver und Zucker wird in der Pfanne zu kleinen Fladen gebacken, bis die Oberseite Blasen wirft. Gefüllt mit süßem Käse oder gehackten Nüssen und mit Zuckersirup beträufelt, werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Atayef (Rezept)