Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept) In Ruanda ist Umutsima ein Alltagsgericht aus Maisbrei und Bohnen, näher an einer sättigenden Grundlage als an einem raffinierten Rezept. Das Maismehl wird langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine dickliche, glatte Masse entsteht. Die Bohnen kommen erst am Ende dazu und geben dem sonst milden Brei etwas Substanz. Gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Bolivien: Ají de Papa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Papa (Rezept) Kartoffeln sind in der bolivianischen Küche allgegenwärtig, und Ají de Papa zeigt eine der einfachsten Arten, sie würzig zu machen. Gekochte Kartoffelstücke werden mit einer Pfanne voll angebratener Zwiebel, Knoblauch, grünem Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt. Frischer Koriander kommt zum Schluss obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Papa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas en Tomate (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas En Tomate (Rezept) Fleischbällchen in Tomatensauce gehören zu den Tapas, die in fast jeder Bar in Spanien auf der Karte stehen. Für die Albóndigas en Tomate wird Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paniermehl vermengt, zu kleinen Kugeln geformt und angebraten, bevor sie in der Sauce gut 20 Minuten fertig garen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas en Tomate (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept) Rouget Grillé ist gegrilltes Rotbarbenfilet, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Nach einer knappen Viertelstunde in der Marinade braucht der Fisch auf dem Grill nur vier bis fünf Minuten pro Seite. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig, mehr braucht dieses Gericht nicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sundal (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sundal (Rezept) Gekochte Kichererbsen oder Mungobohnen, kurz in Senfkörnern und Curryblättern geschwenkt und mit frischer Kokosnuss bestreut, das ist Sundal. In Südindien wird er gern als Snack für zwischendurch gegessen oder bei religiösen Festen als einfache, vegetarische Opfergabe verteilt. Fertig ist er in wenigen Minuten, da die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Sundal (Rezept)