Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept) Dégué erinnert an eine Mischung aus Milchreis und Joghurt, gekochter Reis wird mit Naturjoghurt und etwas Zucker vermengt und mit frischem Obst sowie Nüssen serviert. In der Elfenbeinküste ist es ein Gericht für den Morgen oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine viertel Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept) Moutabal ähnelt dem bekannteren Baba Ganoush, setzt aber zusätzlich auf Joghurt für mehr Cremigkeit. Auberginen werden auf dem Grill oder im Ofen weich gegart, bis die Schale sich leicht lösen lässt. Das Fruchtfleisch wird mit Tahini, Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft zu einer glatten Paste verarbeitet. Ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept)
Nationalgericht Iran: Tahchin (Rezept)
Nationalgericht Iran: Tahchin (Rezept) Tahchin ist ein persischer Reiskuchen, bei dem Basmatireis mit Safran, Joghurt und mariniertem Hühnchen im Ofen zu einer festen Form gebacken wird. Nach dem Backen stürzt man ihn wie eine Torte, die goldene Kruste zeigt sich erst beim Anschnitt. Zu festlichen Anlässen gehört er im Iran fest dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Tahchin (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept) Tikka Boti ist mariniertes Hähnchen- oder Lammfleisch, das am Spieß oder direkt auf dem Grill gegart wird, bis es außen leicht angeröstet und innen saftig bleibt. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und eine Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika ziehen zwei bis drei Stunden in das Fleisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)
Lakh ist ein kalter Nachtisch aus gekochtem Reis und Joghurt, gesüßt mit Zucker und verfeinert mit Früchten und Nüssen. Der Reis wird nach dem Kochen mit Joghurt vermischt und leicht gesalzen, bevor Bananen oder Äpfel und Mandeln oder Walnüsse dazukommen. Kühl serviert ist es eine leichte Nachspeise nach schwereren Hauptgerichten. Tipp: Hier gibt es 153 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)