Nationalgericht Albanien: Pispili Me Kos (Rezept) Joghurt, Feta und frische Kräuter füllen bei Pispili me Kos kleine Teigquadrate, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Der Teig aus Mehl, Joghurt und Ei wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. Nach etwa 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Taschen fertig. Serviert werden sie warm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili me Kos (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Türkei: Cacık (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Cacık (Rezept) Ohne Herd oder Ofen entsteht Cacık, ein kalter Dip aus Joghurt, geriebener Gurke und Knoblauch, der in der türkischen Küche weit verbreitet ist. Alle Zutaten werden einfach vermengt, mit Olivenöl beträufelt und mit Minze oder Dill bestreut. In wenigen Minuten steht ein frischer, leicht säuerlicher Dip auf dem Tisch, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Cacık (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept) Aus der tadschikischen Küche stammt die Chakka-Suppe, eine milde Gemüsesuppe, die ihre Cremigkeit einem kräftigen Schuss Joghurt verdankt. Kartoffeln und Karotten bilden die Basis, frische Kräuter wie Petersilie und Dill kommen erst am Ende dazu, damit sie ihr Aroma behalten. Besonders im Herbst und Winter kommt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Chakka Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Raspberry Cranachan (Rezept)
Nationalgericht Irland: Raspberry Cranachan (Rezept) Whisky, Joghurt und geröstete Haferflocken bilden die Grundlage von Raspberry Cranachan, einem Dessert, das ursprünglich aus Schottland stammt und in Irland eine eigene Variante gefunden hat. Frische Himbeeren sorgen für die Säure, die das Ganze aus der reinen Süße holt. Serviert wird es in Gläsern, Schicht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Raspberry Cranachan (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept) Aus warmer Vollmilch und ein paar Löffeln lebendem Joghurt entsteht Kiselo Mleko, ein cremiger, leicht säuerlicher mazedonischer Sauermilch-Joghurt. Die Milch wird auf etwa 40 Grad erhitzt, mit dem Joghurt vermischt und dann sechs bis zwölf Stunden warm gestellt, bis sie fest wird. Danach kommt sie zum Kühlen in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept)