Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Voanjo (Rezept) Vary sy Voanjo bedeutet wörtlich Reis und Erdnüsse und beschreibt damit schon das ganze Gericht, eine einfache madagassische Beilage aus Langkornreis und gerösteten Erdnüssen. Zwiebeln werden in Öl angedünstet, dann kommt der Reis dazu, der kurz mitröstet, bevor Wasser aufgegossen wird. Erst nach dem Garen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Voanjo (Rezept)
Geschmackserlebnis
Nationalgericht Taiwan: Hot Pot (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hot Pot (Rezept) Am Tisch selbst zu kochen ist das Prinzip beim taiwanesischen Hot Pot, eine Brühe simmert in der Mitte, während jeder seine eigenen Zutaten hineingibt. Dünn geschnittenes Rind- oder Hühnerfleisch, Tofu und Gemüse wie Pak Choi oder Champignons garen in wenigen Minuten in der würzigen Brühe. Gegessen wird mit Dips aus Erdnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Hot Pot (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pan con Lechón (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pan Con Lechón (Rezept) Langsam gegartes Schweinefleisch, dünn aufgeschnitten und in knuspriges Brot gepackt, ist bei Pan con Lechón das Grundprinzip, ergänzt um Knoblauch, Oregano und Limettensaft in der Marinade. In Kuba gehört das Sandwich zu Feiern und größeren Zusammenkünften dazu. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pan con Lechón (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Borts (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Borts (Rezept) Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben und mehrere Tage an der frischen Luft getrocknet ergibt Borts, das haltbare Trockenfleisch der mongolischen Steppe. Nomaden schufen sich damit einen Wintervorrat, der ohne Kühlschrank monatelang hält. Der Geschmack ist konzentriert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Borts (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept) Poutine gibt es in vielen Ausführungen, diese Variante ersetzt das übliche einfache Topping durch Entenconfit. Auf knusprigen Pommes frites landen zartes Entenfleisch, Käsebruch und eine reichhaltige Bratensauce. Die Kombination aus knuspriger Kartoffel, zähem Fleisch und schmelzendem Käse macht sie zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept)