Nationalgericht Kuba: Pan Con Lechón (Rezept) Langsam gegartes Schweinefleisch, dünn aufgeschnitten und in knuspriges Brot gepackt, ist bei Pan con Lechón das Grundprinzip, ergänzt um Knoblauch, Oregano und Limettensaft in der Marinade. In Kuba gehört das Sandwich zu Feiern und größeren Zusammenkünften dazu. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pan con Lechón (Rezept)
Geschmackserlebnis
Nationalgericht Mongolei: Borts (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Borts (Rezept) Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben und mehrere Tage an der frischen Luft getrocknet ergibt Borts, das haltbare Trockenfleisch der mongolischen Steppe. Nomaden schufen sich damit einen Wintervorrat, der ohne Kühlschrank monatelang hält. Der Geschmack ist konzentriert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Borts (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept) Poutine gibt es in vielen Ausführungen, diese Variante ersetzt das übliche einfache Topping durch Entenconfit. Auf knusprigen Pommes frites landen zartes Entenfleisch, Käsebruch und eine reichhaltige Bratensauce. Die Kombination aus knuspriger Kartoffel, zähem Fleisch und schmelzendem Käse macht sie zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Duck Confit Poutine (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles Au Poulet (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich Vermicelles au Poulet gut, weil feine Fadennudeln und Hühnchenstücke gemeinsam in einer würzigen Gemüsebrühe garen, bis alles gar ist. Es ist ein Alltagsgericht, das in Mauretanien schnell und ohne großen Aufwand auf den Tisch kommt. Zwiebeln, Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept) Yatimcheh ist ein iranischer Auberginen-Eintopf, der mit Tomaten, Linsen und einer Kurkuma-Kreuzkümmel-Würzung eher mild als scharf ausfällt. Auberginenwürfel braten mit Zwiebeln an, bevor Tomaten und Gewürze dazukommen und alles etwa zehn Minuten köchelt. Gekochte Linsen oder Bohnen machen daraus ein sättigendes Gericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept)