Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep Au Poulet (Rezept) Tchep au Poulet ist ein Reisgericht mit Hähnchen, Gemüse und einer würzigen Tomatenbasis. Es zählt zu den bekannteren Reisgerichten Westafrikas und wird auch in der Elfenbeinküste häufig gekocht. Karotten, Paprika und Tomaten geben ihm Farbe, Thymian und Paprikapulver die Würze. Alles gart am Ende gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchep au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept) Choco-Bananes lassen sich in wenigen Sätzen erklären. Reife Bananen werden in Scheiben geschnitten und in geschmolzener Zartbitterschokolade gewendet, eine Prise Salz und ein Schuss Kokosöl runden die Schokolade ab. Erhitzt wird nur die Schokolade, kurz und schonend im Wasserbad. Nach einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Mafé von der Elfenbeinküste seine cremige, leicht nussige Sauce gibt, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotten und Paprika gart. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Tomaten und Brühe aufgegossen. Sobald die Erdnussbutter eingerührt ist, köchelt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept) Krobo verbindet mürbe Fleischstücke mit einer dicken Erdnusssauce, die mit frischen Gewürzen abgeschmeckt wird. Das Gericht stammt aus der Elfenbeinküste und wird je nach Region mit Rind oder Huhn zubereitet. Reis oder gekochte Kochbananen nehmen die Sauce auf und machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Chili sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept)