Nationalgericht Indonesien: Ayam Betutu (Rezept) Ayam Betutu stammt von der indonesischen Insel Bali, wo ganze Hähnchen traditionell in Bananenblätter gewickelt und über Stunden im Erdofen gegart werden. Die Marinade aus Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Kurkuma und Tamarinde zieht tief ins Fleisch ein. Gegart im heimischen Backofen dauert es zwar kürzer, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Betutu (Rezept)
Marinated Chicken
Nationalgericht Venezuela: Escabeche de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Escabeche De Pollo (Rezept) Escabeche de Pollo ist ein venezolanisches Hühnchengericht, bei dem das Fleisch in einer sauren Marinade aus Essig, Knoblauch und Gemüse zieht, bevor es gegart wird. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden mitgekocht und ziehen die Säure der Marinade in sich auf. Serviert wird es meist kalt oder lauwarm, was es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Escabeche de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Tahchin (Rezept)
Nationalgericht Iran: Tahchin (Rezept) Tahchin ist ein persischer Reiskuchen, bei dem Basmatireis mit Safran, Joghurt und mariniertem Hühnchen im Ofen zu einer festen Form gebacken wird. Nach dem Backen stürzt man ihn wie eine Torte, die goldene Kruste zeigt sich erst beim Anschnitt. Zu festlichen Anlässen gehört er im Iran fest dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Tahchin (Rezept)