Nationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept) Déguê erinnert entfernt an ein indisches Lassi mit Getreide, nur auf Basis von Hirse-Couscous statt Joghurt allein. Der vorgegarte Couscous quillt in leicht gesalzenem Wasser, dann kommen Joghurt oder fermentierte Milch und geröstete Erdnüsse dazu. Honig oder Zucker steuern die Süße, eine zerdrückte Banane ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept)
Déguê
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept) Joghurt und gekochte Hirse, gesüßt mit etwas Traubenzucker, ergeben Dégué, ein Frühstück oder Snack aus Mali. Die Hirse köchelt 15 bis 20 Minuten in Wasser, bis sie weich ist, danach wird sie mit dem Joghurt vermengt. Frische Früchte obendrauf sind optional, aber üblich. Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt es am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Benin: Degue (Rezept)
Nationalgericht Benin: Degue (Rezept) Zum Frühstück isst man in Benin gerne Degue, gekochte Hirse, untergehoben in gesüßten Joghurt mit Zimt. Die Konsistenz erinnert an ein Müsli mit Joghurt, nur wärmer im Geschmack durch das Gewürz. In etwa 25 Minuten ist es fertig, die meiste Zeit davon kocht allein die Hirse gemütlich vor sich hin. Tipp: Hier gibt es 77 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Degue (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Déguê (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Déguê (Rezept) Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit isst man in Guinea gern Déguê, gegarte Hirse, die mit Joghurt und etwas Zucker vermengt wird. Die Hirse köchelt gut fünfzehn Minuten in Salzwasser, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Danach wird sie aufgelockert, abgekühlt und mit Joghurt sowie Zucker nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Déguê (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept) Süß und leicht säuerlich zugleich zeigt sich Dégué, gekochte Hirse oder Reis, untergehoben in eine Joghurtsoße mit etwas Zucker. Die Konsistenz erinnert an ein dickes Müsli oder einen kalten Milchreis. Serviert wird es meist kalt, gut geeignet für heiße Tage. Zubereitet ist es in kaum mehr als 25 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept)