Nationalgericht Irland: Raisin Soda Bread (Rezept) Raisin Soda Bread kommt ohne Hefe und ohne lange Gehzeit aus, weil Backpulver und die Säure der Buttermilch für den nötigen Trieb sorgen. Rosinen werden direkt unter den trockenen Teig gemischt, bevor Buttermilch alles zu einem groben Teig verbindet. Ein Kreuz auf der Oberseite ist traditionell und soll das Brot beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Raisin Soda Bread (Rezept)
Buttermilch
Nationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry And Walnut Soda Bread (Rezept) Soda Bread kommt ohne Hefe aus, Natron und Buttermilch übernehmen die Lockerung, weshalb dieses Brot mit Walnüssen und Cranberries in unter einer Stunde fertig ist. Die trockenen und flüssigen Zutaten werden nur kurz vermengt, zu einem Laib geformt und mit einem Kreuz eingeschnitten. Gebacken wird es 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept) Buttermilch statt Hefe treibt dieses irische Brot, das ohne langes Gehen auskommt und in weniger als einer Stunde backfertig ist. Vollkornmehl und Haferflocken geben ihm eine grobe, rustikale Krume, Backpulver übernimmt die Lockerung. Serviert wird es traditionell zum Frühstück mit Butter oder als Beilage zu Eintöpfen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept) Buttermilch und Graupen ergeben zusammen Gortepap, einen schlichten Brei, der früher vor allem auf dem Land gegessen wurde. Die Graupen werden erst weich gekocht und dann in warmer, nicht kochender Buttermilch cremig gerührt. Ein Klecks Butter und etwas brauner Zucker oder Rübenkraut runden das Ganze ab. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gortepap (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)
Buttermilchkartoffeln bringen Kartoffelwürfel in eine leicht säuerliche Sauce aus Buttermilch, angedickt mit einer kleinen Mehlschwitze. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und war früher eine günstige Alltagsmahlzeit. In etwa dreißig Minuten ist alles gegart, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchkartoffeln (Rezept)