Nationalgericht Kenia: Fried Bananas (Rezept) Reife Bananen werden hier in heißem Öl gebraten, bis die Schnitte außen karamellisieren und innen weich bleiben. Zucker und wahlweise Zimt kommen direkt in der Pfanne dazu. Am Ende sorgt ein Spritzer Limette für einen Gegenpol zur Süße. Die ganze Zubereitung dauert kaum zehn Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Fried Bananas (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird aus Bananenpüree, gemahlenen Erdnüssen und Reismehl auf Madagaskar Koba Akondro. Das Ergebnis ist eine feste, leicht klebrige Masse, süß von der Banane und dem Zucker, nussig im Nachgeschmack. Verkauft wird sie oft als Snack unterwegs, in Scheiben geschnitten aus dem Blatt gewickelt. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Njeguški sir (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Njeguški Sir (Rezept) In der Bergregion Njeguši oberhalb von Kotor wird seit Generationen ein kräftiger Schafskäse hergestellt, der dem Ort seinen Namen verdankt. Njeguški Sir reift über Wochen unter dem Einfluss des trockenen Bergwinds, was ihm eine feste Konsistenz und einen intensiven, leicht scharfen Geschmack gibt. Gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Njeguški sir (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Fritters (Rezept) An Straßenständen auf Turks und Caicos gehören Fritters zu den Snacks, die man im Vorbeigehen isst, kleine Bällchen aus Fisch und einem lockeren Teig. Frischer Fisch, meist Schnapper oder Schwertfisch, wird in Stücke geschnitten und mit Mehl, Ei, Backpulver und Gewürzen vermengt. Löffelweise landet der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen sind die Basis für Tostones, die man in der Dominikanischen Republik zu fast jeder Tageszeit isst. Die Scheiben werden zweimal frittiert, dazwischen platt gedrückt, so entsteht die charakteristische knusprige Kruste um ein weiches Inneres. Gesalzen und mit einer würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept)