Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca Frita (Rezept) Maniok wird bei Yuca frita zuerst weich gekocht und danach erst frittiert, damit er außen knusprig und innen weich wird, ein Gericht aus Äquatorialguinea. Die geschälte Wurzel gart etwa 20 Minuten in Salzwasser, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird sie warm, mit Salz bestreut und oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yuca frita (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap I Shtypur (Rezept) Karpfen aus den albanischen Seen bildet die Grundlage für Krap i Shtypur, gegartes Fischfleisch, das fein zerstoßen und zu Frikadellen geformt wird. Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Brot binden die Masse, Petersilie gibt Frische. In heißem Olivenöl werden die Frikadellen goldbraun gebraten. Mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fromage (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fromage (Rezept) Geschmolzener Käse mit Knoblauch und Kräutern, dazu geröstetes Brot zum Tunken. So einfach ist Fromage, eine andorranische Käsepfanne für den kleinen Hunger. Der Käse wird in Olivenöl mit angebratenem Knoblauch erhitzt, bis er weich wird, dann mit Thymian oder Rosmarin bestreut. Serviert wird er heiß, direkt aus der Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Fromage (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Conch Fritters (Rezept) Klein, knusprig und mit einem Kern aus fein gehacktem Muschelfleisch kommen Conch Fritters aus Trinidad und Tobago auf den Tisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Gewürzen bindet das Fleisch der Meeresschnecke Conch, die in der Karibik traditionell gegessen wird. Frittiert werden die kleinen Bällchen in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Queso Frito (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Queso Frito (Rezept) Käse in Scheiben geschnitten, kurz in Mehl gewendet und in heißem Öl gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht. So entsteht aus einfachem Käse Queso Frito, ein Snack aus Nicaragua. Innen bleibt der Käse weich, außen wird er knusprig. Serviert wird er meist schlicht, mit Salsa oder Avocado daneben. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Queso Frito (Rezept)