Nationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept) Carciofi Fritti sind Artischockenscheiben, paniert und frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Die geputzten Artischocken zieht man vorher durch Zitronenwasser, damit sie nicht braun anlaufen. Mehl, Ei und Semmelbrösel bilden die Panade, das heiße Öl übernimmt den Rest. Serviert werden sie als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept) Mais, Bohnen und Kürbis heißen in vielen indigenen Kulturen Nordamerikas die drei Schwestern, weil sie traditionell zusammen im selben Beet wachsen. Diese Suppe verarbeitet alle drei zu einem dicken, cremigen Eintopf, der mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept) Farata ist das einfachste der mauritischen Fladenbrote, ein Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser, der dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Anders als Paratha kommt hier keine Butter in den Teig, das Brot bleibt schlank und leicht. Es dient als Beilage zu Currys oder zum Auftunken von Saucen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Chow Mein (Rezept) Chow Mein kam mit chinesischen Einwanderern nach Trinidad und ist heute so verbreitet, dass es kaum noch als Importgericht wahrgenommen wird. Nudeln werden mit Hühnchen oder Gemüse, Karotten, Paprika und Sojasprossen in der Pfanne gebraten und mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Die Textur bleibt bewusst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Chiftele (Rezept) Chiftele sind rumänische Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, die in der Pfanne knusprig gebraten werden. Sie zählen zu den Gerichten, die fast jede Familie auf ihre eigene Art zubereitet, mal mit Dill, mal mit Petersilie. Als Snack oder Teil eines größeren Essens passen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Chiftele (Rezept)