Nationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept) Bubur Kacang Hijau ist ein süßer Brei aus grünen Mungbohnen, der in Malaysia warm wie kalt gegessen wird. Die Bohnen köcheln etwa eine halbe Stunde weich, bevor Kokosmilch und Palmzucker dazukommen und dem Ganzen seine cremige Konsistenz geben. Eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Als Nachtisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Malaysia
Nationalgericht Malaysia: Nasi Ambeng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Ambeng (Rezept) Nasi Ambeng hat seinen Ursprung in der javanischen Küche und wird in Malaysia meist in großen Portionen für mehrere Personen zubereitet. Duftender Reis, mariniertes Fleisch, Sambal und Gurkensalat kommen gemeinsam auf eine große Platte, von der alle zusammen essen. Diese Art des gemeinsamen Essens ist fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Ambeng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept) Zum Frühstück oder als deftiger Snack zwischendurch isst man in Malaysia gern Kacang Pool, ein herzhaftes Bohnenpüree aus Mungbohnen, Kreuzkümmel und Currypulver. Ein pochiertes Ei obenauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Die Bohnen brauchen die meiste Zeit, denn sie kochen etwa eine halbe Stunde, bevor sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept) Pandan Cake fällt vor allem durch seine leuchtend grüne Farbe auf, die vom Pandan-Sirup oder -Extrakt stammt und nicht von Lebensmittelfarbe. Im Geschmack erinnert der Kuchen entfernt an Vanille, ist aber blumiger und etwas grasiger. Die Textur wird durch Eier und Kokosmilch besonders locker und feucht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Biryani (Rezept) Nasi Biryani kam einst mit indischen Einwanderern nach Malaysia und hat sich seither zu einem eigenen, festlichen Reisgericht entwickelt. Basmatireis zieht dabei zusammen mit mariniertem Hähnchen oder Lamm sowie Gewürzen wie Kurkuma, Garam Masala und Lorbeer in einem Topf gar, bis der Reis die gesamte Würze aufgenommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Biryani (Rezept)