Nationalgericht Brunei: Ayam Penyet (Rezept) Gebratenes Hähnchen wird bei Ayam Penyet kurz plattgeklopft, bevor es mit scharfem Sambal und Reis serviert wird. Das Gericht stammt ursprünglich aus Java in Indonesien und hat sich von dort auch nach Brunei verbreitet. Die Marinade aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Sojasauce zieht vor dem Braten in das Fleisch ein. Knackiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Penyet (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière With Cranberries (Rezept) Zu Weihnachten und Silvester servieren viele Familien in Québec traditionell eine Fleischpastete, die Tourtière, hier verfeinert mit Cranberries. Hackfleisch, Zwiebel, Zimt und Muskatnuss bilden die Füllung, eingebettet in Blätterteig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Thé au Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Thé Au Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, in Wasser geköchelt und mit Honig gesüßt, ergibt den Thé au Gingembre, wie er im Tschad bei geselligen Anlässen serviert wird. Zimt und Nelken geben zusätzliche Wärme, sind aber optional. Nach 10 bis 15 Minuten Ziehzeit wird der Tee durch ein Sieb gegossen. Warm getrunken wärmt er, kalt schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Thé au Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kūpināta zivs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kūpināta Zivs (Rezept) Kūpināta zivs entsteht nicht am Herd, sondern im Räucherofen. Frischer Fisch wie Forelle oder Makrele wird in einer einfachen Salz-Pfeffer-Zucker-Mischung eingelegt und danach über Buchen- oder Erlenholz geräuchert. Der Vorgang dauert je nach Größe ein bis zwei Stunden. Serviert wird der Fisch abgekühlt, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kūpināta zivs (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina S Krumpirom (Rezept) Pečena Piletina s Krumpirom bringt Hähnchenbrust und Kartoffeln zusammen in eine Auflaufform und in den Ofen, gewürzt mit Paprikapulver, Oregano und Knoblauch. Vierzig Minuten bei 200 Grad reichen, bis das Fleisch durch und die Kartoffeln goldbraun sind. Ein unkompliziertes Gericht für den Alltag, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)