Nationalgericht Spanien: Alubias Blancas Con Chorizo (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen spanischen Küchen ein Topf mit weißen Bohnen und Chorizo auf den Herd. Die Wurst gibt beim Köcheln Fett und Paprikaaroma an die Bohnen ab, wodurch die ganze Sauce eine rötliche Farbe annimmt. Zwiebel, Knoblauch und ein Lorbeerblatt runden den Geschmack ab. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias Blancas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehrücken mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehrücken Mit Preiselbeeren (Rezept) Rehrücken ist der zarteste Teil vom Reh, ein feines Filetstück, das anders als das Ragout aus der Keule nur kurz gebraten werden muss. Preiselbeeren geben dazu die passende Süße, die das leicht wildige Aroma des Fleisches abrundet. Zwiebel, Knoblauch und ein Schuss Rotwein bilden die Basis für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rehrücken mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)
Lakh ist ein kalter Nachtisch aus gekochtem Reis und Joghurt, gesüßt mit Zucker und verfeinert mit Früchten und Nüssen. Der Reis wird nach dem Kochen mit Joghurt vermischt und leicht gesalzen, bevor Bananen oder Äpfel und Mandeln oder Walnüsse dazukommen. Kühl serviert ist es eine leichte Nachspeise nach schwereren Hauptgerichten. Tipp: Hier gibt es 153 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche de Mango (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche De Mango (Rezept) Nicht jedes Ceviche in Peru braucht Fisch. Bei dieser Variante übernimmt reife Mango die Hauptrolle, mariniert in Limettensaft, roter Zwiebel und frischem Koriander. Das Ergebnis ist eine süß-saure, leicht scharfe Vorspeise, die in wenigen Minuten fertig ist. Sie passt gut zu warmem Wetter und ersetzt an heißen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche de Mango (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca con Mantequilla (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca Con Mantequilla (Rezept) Yuca ist in weiten Teilen Lateinamerikas ein Grundnahrungsmittel, in Honduras wird die Wurzel gern schlicht mit Butter serviert. Nach dem Schälen kocht sie zwanzig bis dreißig Minuten, bis sie mit der Gabel weich durchsticht. Über die abgetropfte Yuca kommt zerlassene Butter mit angebratenem Knoblauch. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Yuca con Mantequilla (Rezept)