Nationalgericht Algerien: Kouskous Aux Légumes (Rezept) Ohne Fleisch kommt Kouskous aux légumes aus, ein algerisches Gemüsegericht auf Basis von Hartweizengrieß, der gedämpft und mit Zucchini, Karotte und Paprika serviert wird. Kreuzkümmel und Koriander würzen das Gemüse, während der Couscous parallel in Wasser und Öl quillt. In etwa 20 Minuten ist alles fertig, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept) Burghul, aus gedämpftem und geschrotetem Weizen hergestellt, ist in der syrischen Küche eine der wichtigsten Beilagen und wird hier direkt mit Hähnchen gegart statt separat gekocht. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Gericht seine warme Würze, die typisch für die orientalische Küche ist. In etwa dreißig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nuong (Rezept) Banh Nuong ist ein gebackener Kuchen aus Reismehlteig mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Pilzen und Gewürzen, meist zu festlichen Anlässen serviert. Der Teig wird um die Füllung geklappt und die Ränder fest angedrückt, bevor alles im Ofen goldbraun bäckt. Als Snack oder kleines Hauptgericht lässt er sich warm wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Nuong (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept) Pampushki sind kleine weißrussische Hefeklößchen aus Mehl, Milch, Ei und Butter, die nach zwei Gehzeiten im Ofen gebacken werden. Warm aus dem Ofen und mit etwas Butter bestrichen, schmecken sie als Beilage zu Suppen genauso wie pur als Snack. Von der Hefe bis zum fertigen Gebäck vergehen gut zwei Stunden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Israel: Laffa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Laffa (Rezept) Laffa ist ein großes, weiches Fladenbrot aus der israelischen und levantinischen Küche, dünn ausgerollt, in der Pfanne gebacken und am besten noch warm gegessen. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, Salz und eine Stunde Ruhezeit. Serviert wird es meist als Wickel oder Unterlage für Gegrilltes und Dips. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Laffa (Rezept)