Nationalgericht Südafrika: Milk Tart Pancakes (Rezept) Milk Tart Pancakes übertragen den Geschmack der südafrikanischen Melktert, einer Vanille-Zimt-Tarte, auf den Pfannkuchenteig. Eier, Milch und etwas Vanilleextrakt geben dem Teig die milde Süße der Tarte, Zimt und Zucker zum Bestreuen übernehmen den Rest. Als Frühstück oder süßer Nachtisch sind sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Milk Tart Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept) Mais aus der Dose wird in diesem Auflauf mit Eiern, Sahne und etwas Käse zu einer cremigen Masse, die im Ofen fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und Gießen, gebacken wird bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Cayennepfeffer oder Paprika geben dem sonst milden Auflauf etwas Schärfe. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bunny Chow with Lamb Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bunny Chow With Lamb Curry (Rezept) Bunny Chow entstand unter indischen Einwanderern in Durban, die sich Lammcurry in einem ausgehöhlten Brotlaib mitnahmen, weil Besteck oft fehlte oder unpraktisch war. Das Brot dient als Gefäß und wird am Ende mitgegessen, vollgesogen mit der Currysauce. Zwiebeln, Knoblauch, Curry-Pulver, Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bunny Chow with Lamb Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Südafrika oft eine Kürbissuppe auf den Tisch, die mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt wird statt nur mit Salz und Pfeffer. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Kürbis gart darin mit Gemüsebrühe etwa 20 Minuten weich. Anschließend wird alles mit dem Stabmixer cremig püriert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept) Potjie bezeichnet in Südafrika sowohl den Gusseisentopf als auch das darin geschmorte Gericht, in diesem Fall Rindfleisch mit Gemüse und einer scharfen Chilisauce. Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Karotten braten kurz an, bevor Chilisauce und Gewürze dazukommen und alles ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept)