Nationalgericht Bangladesch: Bhindi Bhaji (Rezept) Okra, in Bangladesch Bhindi genannt, wird für dieses Gericht in Streifen geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch und einer trockenen Gewürzmischung in der Pfanne gebraten. Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma ziehen dabei in das Gemüse ein, ohne es zu einer Sauce zu verkochen. Bhindi Bhaji bleibt so eher trocken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhindi Bhaji (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Swasiland: Itshwala (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Itshwala (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht es nicht für Itshwala, den dicken Maisbrei, der in Swasiland fast täglich auf den Tisch kommt. Das Mehl wird nach und nach in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren so lange gekocht, bis eine feste, cremige Masse entsteht. Nach etwa 20 Minuten am Herd ist der Brei fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Itshwala (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Aseer Asab (Rezept)
Aseer Asab ist frisch gepresster Zuckerrohrsaft, wie er an unzähligen Ständen in Kairo aus der Presse läuft. Der Saft schmeckt süß mit einer leicht grasigen Note und wird meist über Eis serviert. Limette und frische Minze sorgen für Frische, ein Stück Ingwer bringt bei Bedarf Schärfe. Zu Hause lässt sich das Getränk mit einem kräftigen Entsafter nachbauen, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aseer Asab (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept) Gemahlene Nüsse und Butter bilden bei der Nusstorte die Basis für einen dichten, aromatischen Kuchen, der in Liechtenstein als Nationalgericht gilt. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, mit Eiern und Vanillezucker vermengt, dann kommen die Nüsse mit Backpulver dazu. Gebacken wird die Torte bei mittlerer Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept) Weinblätter, roh eher zäh, werden für Warak Enab kurz blanchiert und dann mit einer Mischung aus Reis, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Jedes Blatt wird einzeln eingerollt, eine Arbeit, die Zeit braucht, aber wenig Kocherfahrung voraussetzt. Die gefüllten Röllchen köcheln anschließend eine halbe Stunde in einem Sud aus Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)