Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept) Weinblätter, roh eher zäh, werden für Warak Enab kurz blanchiert und dann mit einer Mischung aus Reis, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Jedes Blatt wird einzeln eingerollt, eine Arbeit, die Zeit braucht, aber wenig Kocherfahrung voraussetzt. Die gefüllten Röllchen köcheln anschließend eine halbe Stunde in einem Sud aus Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)
Appetizer
Nationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Auf italienischen Märkten und an Imbissständen gehören frittierte Gemüseküchlein zum festen Angebot, Zucchini ist dabei einer der beliebtesten Vertreter. Kleine Küchlein aus geraspelter Zucchini, Mehl, Ei und Parmesan werden dafür portionsweise ins heiße Öl gegeben. Vor dem Vermengen wird die Zucchini … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini con Lardo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini Con Lardo (Rezept) Crostini con Lardo bestehen aus gerösteten Brotscheiben, belegt mit hauchdünn geschnittenem Lardo, dem gewürzten Rückenspeck vom Schwein, der auf dem warmen Brot sofort anschmilzt. Rosmarin oder Thymian und ein Schuss Olivenöl geben eine würzige Note dazu. Nur das Brot kommt in den Ofen, der Lardo selbst bleibt roh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostini con Lardo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bolitas De Queso (Rezept) Anders als die Almojábanos aus Maismehl bestehen Bolitas de Queso aus einem einfachen Teig aus Käse, Ei und Weizenmehl. Geformt zu kleinen Kugeln, werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt der Käse cremig, außen entsteht eine feste, leicht krosse Schicht. In Panama isst man sie als Appetithappen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Frittelle di Zucchine sind knusprig gebratene Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und Parmesan, abgeschmeckt mit Knoblauch und frischen Kräutern. Wichtig ist, die geriebene Zucchini vorher gut abtropfen zu lassen, sonst wird der Teig zu feucht und die Puffer werden beim Braten nicht knusprig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)