Nationalgericht Katar: Mahshi (Rezept) Wie viele gefüllte Gemüsegerichte im arabischen Raum baut auch Mahshi aus Katar auf ausgehöhlten Zucchini oder Paprika auf, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt. In Katar bereitet man das Gericht oft in größeren Mengen zu, weil sich die Familie oder Gäste zum gemeinsamen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mahshi (Rezept)
Katar
Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept) Weinblätter, roh eher zäh, werden für Warak Enab kurz blanchiert und dann mit einer Mischung aus Reis, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Jedes Blatt wird einzeln eingerollt, eine Arbeit, die Zeit braucht, aber wenig Kocherfahrung voraussetzt. Die gefüllten Röllchen köcheln anschließend eine halbe Stunde in einem Sud aus Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept) Kunafa ist ein süßes Gebäck aus feinen Teigfäden, das mit Käse oder Nüssen gefüllt und nach dem Backen mit Sirup übergossen wird. Der Teig wird mit geschmolzener Butter vermengt, in eine Form gedrückt, gefüllt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun, der warme Sirup zieht sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept) Grüne Chilischoten geben Harra seine Schärfe, dem würzigen Fleischgericht, das in Katar als Nationalgericht gilt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander angebraten, Tomaten runden die Sauce ab. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Regag Bread (Rezept)
Nationalgericht Katar: Regag Bread (Rezept) Regag Bread erinnert an eine hauchdünne Crêpe, wird aber aus einfachem Wasserteig ohne Ei gebacken und passt in den Golfstaaten zu fast jeder Mahlzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl lässt sich in wenigen Minuten anrühren und in der heißen Pfanne backen. Zu Eintöpfen oder als Grundlage für Dips findet es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Regag Bread (Rezept)