Nationalgericht Swasiland: Itshwala (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht es nicht für Itshwala, den dicken Maisbrei, der in Swasiland fast täglich auf den Tisch kommt. Das Mehl wird nach und nach in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren so lange gekocht, bis eine feste, cremige Masse entsteht. Nach etwa 20 Minuten am Herd ist der Brei fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Itshwala (Rezept)
Swasiland
Nationalgericht Swasiland: Imfino Salad (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Imfino Salad (Rezept) Grünkohl wird in Eswatini, dem früheren Swasiland, selten roh gegessen, in Imfino Salad ist genau das der Trick. Das massierte Blattgemüse trifft auf Zwiebel, Tomate und geraspelte Karotte, dazu Zitronensaft und Olivenöl. In gut zehn Minuten steht ein frischer, leichter Salat auf dem Tisch, der auch als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Imfino Salad (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Maziya (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Maziya (Rezept) Maisstärke, mit Wasser aufgekocht und cremig gerührt, bildet die Basis von Maziya. In Swasiland kommt der milde Brei meist als Beilage auf den Tisch, oft mit angedünsteter Zwiebel oder etwas Gemüse verfeinert. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Rühren selbst, wichtig ist nur, ständig am Topf zu bleiben, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Maziya (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Tihlabankulu (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Tihlabankulu (Rezept) In vielen Haushalten in Swasiland steht Tihlabankulu regelmäßig auf dem Tisch, meist als sättigende Grundlage für ein einfaches Abendessen. Es handelt sich um einen festen Maisbrei aus Maismehl und Wasser, der lange gerührt wird, bis er dick und formbar ist. Nach Belieben kommen Gemüse oder Fleisch dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Tihlabankulu (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für Sishwala, den festen Brei, der in Swasiland zu fast jeder Mahlzeit gehört. Er wird cremig dick gekocht, bis er sich vom Topfrand löst, und dient als neutrale Grundlage für Fleisch, Gemüse oder Bohnen. Ohne ihn fühlt sich für viele Familien keine Mahlzeit vollständig an. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept)