Nationalgericht Finnland: Peltileipä (Rezept) Auf einem Blech verteilt und im Ofen gebacken, ist Peltileipä ein einfaches finnisches Fladenbrot ohne viel Aufhebens. Mehl, Salz, Backpulver, Öl und Wasser werden zu einem geschmeidigen Teig verknetet, oft mit frischen Kräutern verfeinert. Nach etwa zwanzig Minuten im Ofen kommt ein rustikales Brot heraus, das sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Peltileipä (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept) Aloo Pie zeigt, wie sich indische und karibische Küche in Suriname vermischt haben, eine frittierte Teigtasche gefüllt mit gewürztem Kartoffelstampf. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung ihre Würze, der Teig bleibt einfach aus Mehl, Wasser und Salz. Als Snack für zwischendurch ist er in wenigen Minuten gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mousse de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mousse De Mangue (Rezept) Reife Mango, geschlagene Sahne und ein Spritzer Limettensaft ergeben bei diesem haitianischen Dessert eine luftige Creme, die kalt serviert wird. Mousse de Mangue kommt ohne Herd aus, der Kühlschrank übernimmt den Rest der Arbeit. Die Süße hängt allein von der Reife der Frucht ab, zusätzlicher Zucker lässt sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Mousse de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Baursak (Rezept) Baursak sind frittierte Hefeteigbällchen, die in Tadschikistan zu Festen wie Hochzeiten fast immer dazugehören. Der Hefeteig aus Mehl, Milch und etwas Zucker geht ein bis zwei Stunden, bevor er zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert wird. Innen bleiben sie luftig, außen werden sie goldbraun. Warm serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Hummus (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Hummus (Rezept) Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft ergeben zusammen den Hummus, den man aus unzähligen Varianten kennt, hier in einer einfachen ägyptischen Fassung. Alle Zutaten kommen in die Küchenmaschine und werden cremig püriert, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Frische Petersilie und ein Schuss Olivenöl runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salatet Hummus (Rezept)