Nationalgericht Ägypten: Lentil Fritters (Rezept) Ta'ameya ist die ägyptische Variante von Falafel, allerdings aus grünen Linsen statt Kichererbsen und mit reichlich frischen Kräutern in der Masse. Petersilie und Koriander geben den Bällchen ihre grüne Farbe von innen, außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig. Serviert wird Ta'ameya klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lentil Fritters (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tonga: Faikakai Pulu (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Faikakai Pulu (Rezept) Faikakai Pulu sind kleine Mehlklöße aus Tonga, die in einem karamellisierten Sirup aus braunem Zucker und Kokosmilch gegart werden. Der Name setzt sich aus zwei Teilen zusammen. Faikakai steht für Klöße in Sirup, Pulu für die Kokoscreme, die dem Sirup seine Fülle gibt. Serviert wird das Dessert warm, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Faikakai Pulu (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel de Atún (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel De Atún (Rezept) Wenn in Chile schnell ein Familienessen auf den Tisch soll, ist Pastel de Atún oft die Lösung, ein Kuchen aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Thunfisch, Zwiebeln und Mais. Der Teig wird geteilt, ausgerollt und um die Füllung geschlagen, dann backt alles bei 180 Grad eine knappe halbe Stunde. Die Dose Thunfisch macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pastel de Atún (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept) An der irischen Küste steht dieser cremige Eintopf aus Fisch, Muscheln und Garnelen seit Generationen auf dem Tisch. Kartoffeln machen ihn sättigend, Sahne oder Kokosmilch geben ihm die typische Cremigkeit. In rund 30 Minuten ist der Chowder fertig und passt gut zu einem Stück knusprigem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Coliflor (Rezept) Wenn ein Blumenkohl übrig ist und es etwas Schärfe sein darf, bietet sich Ají de Coliflor an. Der Kohl gart in einer Sauce aus Ají-Chilis und Zwiebeln, bis er weich, aber nicht matschig wird, und Reis oder Quinoa nehmen die Sauce anschließend auf. In der andinen Küche ist Blumenkohl in einer würzigen Sauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)