Nationalgericht Bangladesch: Shemai (Rezept) Zu Eid und anderen Festtagen in Bangladesch gehört Shemai fast immer dazu, dünne Reisnudeln, die in gesüßter Milch mit Kardamom und Zimt gekocht werden. Ghee sorgt beim Anbraten der Nudeln für Röstaroma, bevor Milch und Zucker dazukommen. Rosinen geben der Süßspeise zum Schluss noch etwas Biss. Serviert wird Shemai warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shemai (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nicaragua: Turrón de Coco (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Turrón De Coco (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Zucker und grob gehackte geröstete Nüsse braucht es für Turrón de Coco, eine nicaraguanische Süßigkeit, die ohne Backofen auskommt. Die Masse wird verrührt, in eine Form gegeben und im Kühlschrank fest. Nach zwei Stunden lässt sie sich in mundgerechte Stücke schneiden. Als Nachtisch oder süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Turrón de Coco (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer kocht in Guyana zunächst allein in Wasser, bevor Zucker und Zitronensaft dazukommen und Sprudelwasser die Schärfe am Ende etwas verdünnt. Ginger Beer, trotz des Namens ohne Alkohol, lebt von der Schärfe des Ingwers, die je nach Menge und Kochzeit stärker oder milder ausfällt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, einmal frittiert, flachgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben. Das doppelte Frittieren macht Tostones de Plátano außen knusprig und innen weich, gewürzt wird meist nur mit Salz. In Peru landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept) Reis trifft in Đuveč auf saisonales Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel und gemeinsam im selben Topf gegart. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor der Reis mit hineinkommt und alles gemeinsam in Wasser gart. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig, je nachdem, wie viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)