Nationalgericht Bosnien: Pita (Rezept) Pita ist in Bosnien der Sammelbegriff für gefüllte Teigtaschen aus dünn ausgerolltem Teig, meist mit Kartoffeln oder mit Spinat und Feta gefüllt. Der Teig wird hauchdünn ausgerollt, gefüllt, zu einer Rolle oder Tasche geformt und in Butter goldbraun gebacken. Serviert wird sie warm, oft mit einem Klecks Sauerrahm dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita (Rezept)
Balkanküche
Nationalgericht Bosnien: Punjeni Tikvici (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Punjeni Tikvici (Rezept) Zucchini eignen sich gut zum Füllen, weil ihr mildes Fleisch die Aromen der Füllung aufnimmt, und genau darauf baut Punjeni Tikvici. Die ausgehöhlten Hälften werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Paprikapulver befüllt und im Ofen gegart. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad ist die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Punjeni Tikvici (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept) Kačamak steht in Montenegro für einfaches, sättigendes Bauernessen, ein Brei aus Maismehl und Kartoffeln, der mit Käse und saurer Sahne verfeinert wird. Die Konsistenz ist dick und cremig, fast wie ein grober Kartoffelstampf mit Maisnote. Serviert wird er heiß, meist als eigenständige Mahlzeit für kalte Tage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pilav (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pilav (Rezept) In Bosnien und Herzegowina ist Pilav das Reisgericht, das bei Feiern ebenso wenig fehlt wie im ganz normalen Alltag. Hähnchen oder Lamm wird angebraten, mit Brühe abgelöscht und gewürzt, bevor der Reis dazukommt und die Flüssigkeit über etwa zwanzig Minuten aufnimmt. Rosinen oder Nüsse sind eine mögliche, aber keine zwingende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pilav (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kolač sa Makom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kolač Sa Makom (Rezept) Mohn, mit Wasser aufgekocht und unter einen lockeren Rührteig gehoben, ist die Grundlage von Kolač sa Makom, einem traditionellen Mohnkuchen vom Balkan. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und der abgekühlte Mohn dazukommen. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und wird meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kolač sa Makom (Rezept)