Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Lemonade (Rezept) Wo in Europa Zitronenlimonade meist nur aus Wasser, Zitrone und Zucker besteht, kommt in Fidschi noch Kokosnusswasser und Kokosmilch dazu. Zitronensaft, Honig, eine Prise Salz und Eiswürfel wandern gemeinsam mit den Kokoszutaten in den Mixer. Innerhalb weniger Minuten entsteht ein cremiges, leicht säuerliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Coconut Lemonade (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Honduras: Torrejas en Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Torrejas En Leche (Rezept) Altbackenes Brot bekommt in Torrejas en Leche eine zweite Chance, eingeweicht in gezuckerter Milch mit Zimt, dann in Ei gewendet und in der Pfanne gebraten. Nach etwa fünf Minuten im Milchbad ist das Brot weich genug, um die Eihülle anzunehmen, ohne beim Braten auseinanderzufallen. Vor dem Servieren werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Torrejas en Leche (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca En Escabeche (Rezept) Yuca en Escabeche verbindet die milde Süße der gekochten Yucawurzel mit der Säure einer Marinade aus Essig, Zwiebeln und Karotten. Nach dem Kochen zieht die Yuca mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit sie den Essig aufnimmt. Frischer Koriander gibt dem Gericht am Ende seine grüne Note. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Yuca en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Arroz con Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Arroz Con Chipilín (Rezept) Chipilín ist ein in Mittelamerika verbreitetes Blattkraut mit leicht erdigem Geschmack, das diesem guatemaltekischen Reisgericht seine grüne Farbe gibt. Der Reis wird kurz angeröstet, dann mit Brühe gegart, das gehackte Kraut kommt erst zum Schluss dazu. In insgesamt etwa 25 Minuten steht das fertige Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz con Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept) Auf den Straßen Dakars ist Ndambé ein übliches Frühstück, ein Eintopf aus Augenbohnen mit gebratenen Zwiebeln und einer scharfen Zwiebelsauce. Serviert wird er mit knusprigem Baguette, das die cremigen Bohnen aufnimmt. Das Gericht ist bewusst schlicht gehalten und kommt ohne exotische Zutaten aus. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept)