Nationalgericht Aserbaidschan: Motal Pendirli Salat (Rezept) Motal Pendir ist ein würziger aserbaidschanischer Schafskäse, der traditionell in einer Tierhaut gereift wird, in diesem Salat übernimmt ersatzweise Feta seine Rolle. Weißkohl, Gurke und Tomaten werden fein geschnitten und mit dem zerbröckelten Käse vermengt. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Motal Pendirli Salat (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Albanien: Byrek me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek Me Mish (Rezept) Byrek me Mish sind Teigtaschen aus Blätterteig, gefüllt mit gewürztem Rinder- oder Lammhack, Zwiebeln und Paprikapulver. Vor dem Backen werden sie mit Ei bestrichen, damit die Oberfläche im Ofen kräftig golden wird. In Albanien kommen sie oft bei Familienfeiern oder Festtagen auf den Tisch. Von der Füllung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Byrek me Mish (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Albóndigas en salsa (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Albóndigas En Salsa (Rezept) Auch Albóndigas en salsa sind Fleischbällchen in Tomatensauce, anders als bei der Reisvariante kommt hier aber Semmelbrösel statt Reis in die Fleischmasse. Rinderhack, Ei, Zwiebel und Knoblauch werden zu golfballgroßen Kugeln geformt, angebraten und dann in gehackten Tomaten fertig gegart. Oregano gibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Albóndigas en salsa (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept) In Kamerun kommt Fleisch zusammen mit Okra und Palmöl in einen Topf, aus dem nach etwa 30 Minuten eine dickliche, kräftig gewürzte Suppe wird. Anders als klare Brühen bindet die Okra die Flüssigkeit von selbst, ohne Mehl oder andere Bindemittel. Paprika und Chili sorgen für Schärfe, die sich über die Menge steuern lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept) Taro-Blätter geben dieser Suppe ihre Farbe und eine leicht erdige Note, die durch Kokosmilch und Gemüsebrühe abgerundet wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, bevor die Blätter darin weich geschmort und mit Flüssigkeit aufgegossen werden. Nach etwa 20 Minuten köcheln ist die Suppe fertig, die Blätter sollten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou Soup (Rezept)