Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Kardamom
Nationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Oman: Rice Pudding With Cardamom (Rezept) Milchreis mit Kardamom braucht nur wenige Zutaten, Rundkornreis, Milch, Zucker und das Gewürz, das ihm seinen charakteristischen Duft gibt. Der Reis quillt langsam in der Milch, bis eine cremige, leicht gebundene Masse entsteht. Als Dessert nach einem herzhaften Essen oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Suji Ka Halwa (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Suji Ka Halwa (Rezept) Suji Ka Halwa entsteht, indem Grieß in Ghee geröstet und danach mit heißem Wasser oder Milch zu einer dicken, puddingartigen Masse verkocht wird. Zucker und Kardamom geben die Süße und den Duft, gehackte Mandeln oder Pistazien sorgen für Biss. In Pakistan gehört das Dessert zu Festtagen, lässt sich aber auch an einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Suji Ka Halwa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept) Gahwa, der arabische Kaffee mit Kardamom, wird in Katar in kleinen Tassen gereicht, oft als erste Geste gegenüber Gästen. Gemahlener Kaffee köchelt mit Wasser, Kardamom und wenig Zucker gut zehn Minuten, bis sich das Aroma entfaltet und die Farbe dunkler wird. Geröstete Pinienkerne sind eine mögliche, aber keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept) Frischer Käse, kurz geknetet und zu kleinen Kugeln geformt, dann in Zuckersirup gegart, bis er sich mit Flüssigkeit vollsaugt und aufgeht, das ist Rasgulla. Das Dessert stammt aus Westbengalen und ist inzwischen in ganz Indien zu Feiertagen auf dem Tisch. Die Bällchen sind schwammig weich und deutlich weniger süß im Kern, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)