Nationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept) Raapstelen, die zarten Blätter und Triebe der Rübe, geben diesem Stamppot einen leicht scharfen, erdigen Ton, der sich deutlich von milderen Varianten wie Andijvie unterscheidet. Kartoffeln und Raapstelen kochen gemeinsam im Topf und werden danach zu einem groben Püree zerstampft. Milch und Butter binden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Suriname: Bakkeljauw met Roti (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bakkeljauw Met Roti (Rezept) Gesalzener, getrockneter Fisch braucht vor der Verarbeitung ein ausgiebiges Bad in Wasser, erst danach lässt er sich in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten. Bakkeljauw met Roti kombiniert diesen Fisch mit warmem, weichem Fladenbrot aus Suriname. Frischer Koriander rundet das Gericht am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bakkeljauw met Roti (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Garbanzos con Espinacas (Rezept)
Kichererbsen und frischer Spinat bilden bei Garbanzos con Espinacas ein einfaches Pfannengericht, das in wenigen Schritten fertig ist. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen die Kichererbsen dazu, bevor der Spinat zusammenfällt. Kreuzkümmel gibt die würzige Note, das Ganze ist vegan und in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 153 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Garbanzos con Espinacas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept) Buñuelos sind kleine, frittierte Teigbällchen mit Zimt und Anis, die in El Salvador zu Festtagen mit Zuckersirup oder Honig serviert werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht kurz, bevor er zu Kugeln geformt und im heißen Öl goldbraun gebacken wird. Außen bleiben sie knusprig, innen leicht und luftig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Taubenerbsen und Reis bilden auf St. Lucia eine der häufigsten Sättigungsbeilagen, gewürzt mit Thymian und Lorbeerblatt, gegart in einem Topf. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Erbsen, Reis und Brühe dazukommen und alles gemeinsam köchelt, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Erbsen liefern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)