Nationalgericht Grenada: Pigeon Pea Rice (Rezept) Ein Topf Pigeon Pea Rice gehört an vielen Sonntagen in Grenada zum festen Ritual, serviert neben gegrilltem Fleisch oder Fisch. Taubenerbsen, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Paprika köcheln zusammen in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Das Ergebnis ist ein lockeres, würziges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pigeon Pea Rice (Rezept)
Taubenerbsen
Nationalgericht Barbados: Fish and Pigeon Peas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish And Pigeon Peas (Rezept) Fish and Pigeon Peas legt frische Fischstücke auf ein Bett aus Taubenerbsen, Tomaten und Zwiebeln und lässt beides gemeinsam bei niedriger Hitze gar ziehen. Paprika und Thymian geben der Sauce Tiefe, während der Fisch die Aromen aufnimmt, ohne trocken zu werden. In Barbados kommt das Gericht sowohl an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish and Pigeon Peas (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pigeon Peas Soup (Rezept) Taubenerbsen, auf Englisch Pigeon Peas, sind eine in der Karibik häufig verwendete Hülsenfrucht und bilden die Basis dieser einfachen Suppe. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angebraten, dann kommen die vorgekochten Erbsen mit Brühe und Kreuzkümmel dazu. Nach etwa 20 bis 30 Minuten Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Taubenerbsen und Reis bilden auf St. Lucia eine der häufigsten Sättigungsbeilagen, gewürzt mit Thymian und Lorbeerblatt, gegart in einem Topf. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Erbsen, Reis und Brühe dazukommen und alles gemeinsam köchelt, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Erbsen liefern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept) Diese Suppe aus grünen Taubenerbsen gehört auf Barbados zu den Gerichten, die man an kühleren Abenden kocht, auch wenn es davon in der Karibik nicht viele gibt. Karotte und Paprika geben Substanz, Thymian die Würze im Hintergrund. Die Erbsen selbst brauchen kaum Vorbereitung und binden die Brühe von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept)