Yuca mit Knoblauchsoße ist eine der beliebtesten Beilagen El Salvadors: knusprig gebratene oder goldgelb frittierte Yuca-Stücke, übergossen mit einer würzigen, herzhaften Knoblauchsoße aus Olivenöl, frischem Knoblauch und einem Hauch Kräutern. Die Kombination aus zartem, mehligem Inneren und knuspriger Kruste macht die Yuca zu einem herrlich sättigenden Genuss, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca mit Knoblauchsoße (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Ensalada de nopales (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ensalada De Nopales (Rezept) Junge Feigenkaktusblätter, blanchiert und mit Tomate, Zwiebel und Koriander vermengt, ergeben den Ensalada de nopales aus El Salvador. Limettensaft bringt Säure, eine Avocado macht den Salat cremiger und sättigender. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank ist er servierfertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ensalada de nopales (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Mondongo (Rezept) Rinderpansen, in Spanien und Lateinamerika unter dem Namen Mondongo bekannt, braucht viel Zeit am Herd, bevor er zart genug für die Suppe ist. Zwei Stunden köchelt das Fleisch allein, erst danach kommen Kartoffeln, Karotten und Paprika dazu. Die fertige Suppe ist deftig und kräftig gewürzt, mit Lorbeer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chocotorta (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chocotorta (Rezept) Ohne Backofen ein Dessert zaubern, das geht mit Chocotorta besonders gut. Schichtweise werden Schokoladenkekse, eine Quark-Sahne-Creme und Espresso übereinandergelegt, bekannt geworden ist das vor allem in Argentinien, hier wird es als salvadorianisches Nationalgericht geführt. Die Kekse ziehen kurz durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chocotorta (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Frijoles colorados (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Frijoles Colorados (Rezept) Rote Bohnen sind in El Salvador eines der Grundnahrungsmittel, aus denen Frijoles colorados entstehen, ein einfach gekochtes Bohnengericht mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine erdige Würze. Bis die getrockneten Bohnen weich sind, vergeht gut ein bis zwei Stunden auf dem Herd. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Frijoles colorados (Rezept)