Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Lait (Rezept) Couscous au Lait ist im Grunde ein Milchbrei mit Couscous statt Grütze, gesüßt mit Zucker und Vanille und mit einer Prise Zimt bestreut. In Mauretanien kommt er morgens auf den Tisch oder nach dem Essen als kleiner Nachtisch. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, weil der Couscous nur kurz in heißer Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au Lait (Rezept)
Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Riz à la Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz à La Viande (Rezept) Riz à la Viande stellt Reis und Fleisch, meist Lamm oder Rind, in einem Topf zusammen und würzt beides mit Kreuzkümmel und Paprika. Es ist eines jener Gerichte, die in Mauretanien bei einfachen Familienessen genauso auf den Tisch kommen wie bei größeren Feiern, weil sich die Menge leicht anpassen lässt. Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Riz à la Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Friture De Poisson (Rezept) An der Küste Mauretaniens landet frisch gefangener Fisch oft direkt in der Fritteuse, mit Zitrone mariniert und in einer Mischung aus Mehl, Paprika und Kreuzkümmel paniert. So entsteht Friture de Poisson, außen knusprig, innen saftig. In Haushalten wie Restaurants gehört das Gericht zu den Standards. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles Au Poulet (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich Vermicelles au Poulet gut, weil feine Fadennudeln und Hühnchenstücke gemeinsam in einer würzigen Gemüsebrühe garen, bis alles gar ist. Es ist ein Alltagsgericht, das in Mauretanien schnell und ohne großen Aufwand auf den Tisch kommt. Zwiebeln, Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Lentilles (Rezept) Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, in der Soupe de Lentilles aus Mauretanien werden sie mit Zwiebeln, Karotten, Kreuzkümmel und Paprika zu einer kräftigen Suppe gekocht. Sie ist eines der einfacheren Gerichte des Landes, alltagstauglich und ohne teure Zutaten. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de Lentilles (Rezept)