Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept) Beef Kofta sind Hackfleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in Öl gebraten, bis sie außen Farbe bekommen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten kommen sie meist mit Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce auf den Tisch. Formen und Braten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Gulasch Italiano (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gulasch Italiano (Rezept) Gulasch Italiano zeigt, wie das ungarische Original in Norditalien seine eigene Form gefunden hat, geschmort in Tomatensauce statt in Paprikasauce. Rindfleisch köchelt hier zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Basilikum, bis es butterzart ist. Das dauert rund anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gulasch Italiano (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept) Auberginen, in Öl gebraten bis sie goldbraun sind, bilden das Herzstück von Fattet Batinjan, einem geschichteten Gericht aus dem Libanon. Dazu kommen geröstete Brotwürfel und eine Sauce aus Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Alles wird in einer Schüssel übereinandergelegt, nicht vermischt, sodass jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Batinjan (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves With Garlic (Rezept) Taro-Blätter lassen sich auf Fiji auf mehrere Arten zubereiten, in dieser Version werden sie einfach in der Pfanne mit reichlich Knoblauch gebraten. Öl wird erhitzt, Knoblauch darin goldbraun geröstet, dann kommen die Blätter dazu und garen darin weich. In sieben Minuten steht die Beilage bereit, mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)
Khao Laam ist Klebreis, der mit Kokosmilch, Palmzucker und einer Prise Salz vermischt und in Bambusrohre gefüllt wird. Die Rohre kommen auf den Grill oder in den Dampfkorb, wo der Reis 30 bis 45 Minuten gart und dabei das Aroma des Bambus annimmt. Nach dem Abkühlen wird das Rohr aufgeschnitten, sodass sich der gestockte Reis leicht herauslösen lässt. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)