Nationalgericht Portugal: Bacalhau Com Espinafres (Rezept) Frischer Spinat trifft auf gebratenen Kabeljau, dazu Zwiebel, Knoblauch und ein Spritzer Zitrone. Bacalhau com Espinafres ist eine der schnelleren Kabeljau-Zubereitungen Portugals und braucht kaum mehr als eine Pfanne und zwanzig Minuten. Der leicht bittere Spinat gleicht die Milde des Fischs aus und macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau com Espinafres (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept) Rindfleisch, mariniert mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Knoblauch, kommt beim senegalesischen Dibi direkt auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Das Fleisch wird auf Spieße gesteckt und so lange gewendet, bis es außen kräftige Röstaromen trägt und innen saftig bleibt. Serviert wird es mit würzigem Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept) Kokosmilch und frischer Fisch bilden das Rückgrat dieser Suppe aus Belize, ergänzt um Paprika, Chili und Kreuzkümmel. Sere Lasus stammt aus der Garifuna-Küche der Karibikküste und wird meist zum Mittagessen gelöffelt. In gut 20 Minuten steht sie auf dem Tisch, was sie zu einer der schnelleren Suppen des Landes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept) Für Masala Fish wird ein milder Fisch wie Tilapia oder Seebarsch in Joghurt, Zitronensaft, Kurkuma und Kreuzkümmel mariniert, bevor er in der Pfanne gebraten wird. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde, die eigentliche Garzeit ist mit wenigen Minuten pro Seite kurz. Serviert wird das Gericht meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mitsumame (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mitsumame (Rezept) An heißen Sommertagen serviert man in Japan gern Mitsumame, ein kaltes Dessert aus Agar-Agar-Würfeln, frischem Obst und süßem Sojasirup. Die Würfel sind fest, aber angenehm wabbelig, das Obst bringt Frische, der Sirup eine milde, an braunen Zucker erinnernde Süße. Optisch wirkt das Dessert durch die bunten Fruchtstücke fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Mitsumame (Rezept)