Nationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept) Maniok, in Belize meist Cassava genannt, wird für dieses Dessert fein gerieben und mit Kokosmilch, Zucker und Zimt zu einem Teig verrührt, der im Ofen fest und goldbraun backt. Cassava Pudding hat dadurch mehr Biss als ein klassischer Pudding und erinnert eher an einen dichten Kuchen. Serviert wird er warm oder kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize
Nationalgericht Belize: Kokosnuss-Muffins (Rezept)
Locker, süß-nussig und mit dem unverkennbaren Duft frischer Kokosnuss: Kokosnuss-Muffins gehören zu den beliebten Backwaren Belizes, wo Kokospalmen entlang der karibischen Küste das Landschaftsbild prägen. Saftig im Kern und mit einer leicht knusprigen Oberseite, verbinden sie karibische Aromen mit der Gemütlichkeit eines klassischen Gebäcks. Ob zum Frühstück, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Kokosnuss-Muffins (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chimole (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chimole (Rezept) Manche Eintöpfe erkennt man schon an der Farbe, und Chimole ist so ein Fall. Die dunkle Brühe hat dem Gericht in Belize den Beinamen schwarze Suppe eingebracht. Hähnchenstücke ziehen darin gemeinsam mit Kreuzkümmel, Oregano und grüner Paprika, bis das Fleisch durch ist. Familien in Belize kochen Chimole oft nach eigenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chimole (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut (Rezept) Reife Bananen bilden bei Hudut die Grundlage für eine dickliche, pürierte Masse, die in Belize meist mit Fisch oder Fleisch in einer würzigen Brühe serviert wird. Das Gericht hat Wurzeln in der kreolischen und der Garifuna-Küche und ist entsprechend regional unterschiedlich gewürzt. Kokosnussöl und Limette geben der Brühe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Hudut (Rezept)
Nationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept)
Nationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept) Fleisch und schwarze Bohnen bilden das Rückgrat von Black Dinner, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch von allen Seiten gebräunt, dann kommen die Bohnen und Gewürze dazu. Nach 20 Minuten bei niedriger Hitze ist das Gericht fertig und wird mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept)