Nationalgericht Bangladesch: Kachi Biryani (Rezept) Biryani gibt es in unzähligen regionalen Varianten, Kachi Biryani ist die Version, die in Bangladesch bei Hochzeiten und großen Familienfeiern auf den Tisch kommt. Basmatireis zieht zusammen mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Chili in einem Topf gar. Joghurt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kachi Biryani (Rezept)
Basmati-Reis
Nationalgericht Indien: Zarda Pulao (Rezept)
Nationalgericht Indien: Zarda Pulao (Rezept) Basmati-Reis, gesüßt mit Zucker und gefärbt mit Safran, bildet die Grundlage von Zarda Pulao, einem süßen Reisgericht, das zu Hochzeiten und Feiern serviert wird. Rosinen, Cashewnüsse und Mandeln werden in Ghee geröstet und unter den Reis gehoben, Kardamom rundet das Aroma ab. Die goldgelbe Farbe macht es zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Zarda Pulao (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri With Egg (Rezept) Basmati-Reis und grüne Linsen, gemeinsam mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Nelken gegart, ergeben Bhuna Khichuri, ein Reisgericht, das in Bangladesch besonders an Regentagen beliebt ist. Ein gekochtes Ei obendrauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Die Konsistenz liegt zwischen Reisgericht und dickem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein gewürztes Reisgericht, das ursprünglich aus der arabischen Golfregion stammt und heute auch in Syrien fest zum Repertoire gehört. Basmatireis zieht dabei den Geschmack von Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel auf, während Hähnchen oder Lamm im selben Topf gart. Nach etwa 40 Minuten ist alles fertig und der Reis hat die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Laban (Rezept)
Laban ist im Grunde verdünnter Joghurt, mit Wasser glattgerührt und leicht gesalzen. In Oman trinkt man ihn zu fast jeder Mahlzeit, besonders wenn es draußen heiß ist. Eine Prise Kreuzkümmel und frische Minze geben ihm eine dezente Würze, ohne den milden Grundgeschmack zu überdecken. Fertig ist das Getränk in wenigen Minuten, ganz ohne Herd. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Laban (Rezept)