Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept) Saba Shioyaki ist gegrillte Makrele, die vor dem Garen großzügig mit Salz eingerieben wird, sodass die Haut beim Grillen knusprig wird und das Fleisch darunter saftig bleibt. Serviert wird der Fisch klassisch mit Reis und eingelegtem Gemüse. Eine Zitronenscheibe schneidet die Fettigkeit des Fisches. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Makrele
Nationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept) Cavala Grelhada ist gegrillte Makrele, mariniert mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie. Nach mindestens einer Stunde in der Marinade kommt der Fisch für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Die Zitrone macht den kräftigen Geschmack der Makrele milder, ohne ihn zu überdecken. Auf den Kapverdischen Inseln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba-zushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba-zushi (Rezept) Saba-zushi ist gepresstes Sushi mit mariniertem Makrelenfilet, in Japan vor allem in der Kansai-Region rund um Osaka verbreitet. Der Fisch wird gesalzen und leicht angesäuert, dann zusammen mit gewürztem Sushi-Reis in eine Form gedrückt und fest angepresst. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank lässt es sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba-zushi (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bife de Cavala (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bife De Cavala (Rezept) Zitronenschale im Sud macht bei dieser Variante von Bife de Cavala den Unterschied, sie gibt der Marinade mehr Aroma als reiner Saft allein. Die Filets ziehen nur eine Viertelstunde, dann geht es auf den Grill oder in die Pfanne. Dazu kommen Kartoffeln und Gemüse der Saison, sodass aus dem Fisch eine vollständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bife de Cavala (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Godeungeo Jorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Godeungeo Jorim (Rezept) Diese zarte Makrelen-Pfanne wird in einer aromatischen Sojasauce mariniert und sorgt mit ihrem herzhaften Umami-Geschmack für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt serviert über dampfendem Reis, ist Godeungeo Jorim ein beliebtes Nationalgericht Südkoreas und ein echtes Highlight für jeden Gaumen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Godeungeo Jorim (Rezept)