Nationalgericht Japan: Tonjiru (Rezept) An kalten Tagen kommt in Japan oft eine Schüssel Tonjiru auf den Tisch, eine Misosuppe mit Schweinefleisch und viel Wurzelgemüse. Karotte, Kartoffel, Rettich und Zwiebel köcheln mit dem angebratenen Fleisch, bevor die Misopaste eingerührt wird. Serviert wird sie heiß mit Frühlingszwiebeln, meist als Beilage zu Reis. Wärmer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tonjiru (Rezept)
japanische Kochkunst
Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept) Saba Shioyaki ist gegrillte Makrele, die vor dem Garen großzügig mit Salz eingerieben wird, sodass die Haut beim Grillen knusprig wird und das Fleisch darunter saftig bleibt. Serviert wird der Fisch klassisch mit Reis und eingelegtem Gemüse. Eine Zitronenscheibe schneidet die Fettigkeit des Fisches. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept) Fugu Sashimi ist hauchdünn geschnittener roher Kugelfisch, serviert mit Sojasauce und Wasabi. Bekannt ist das Gericht weniger wegen seines Geschmacks als wegen der Gefahr, die von den giftigen Organen des Fisches ausgeht. In Japan darf Fugu nur von Köchen mit spezieller Lizenz zubereitet werden. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)