Schockela besteht aus geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten vermengt und zu kleinen Stücken geformt wird. In Luxemburg wird die Süßigkeit gern selbst gemacht und dann verschenkt oder als kleiner Snack aufbewahrt. Ohne Backen und ohne viel Aufwand ist sie in wenigen Minuten fertig, sie muss nur noch fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Schockela (Rezept)
Trockenfrüchte
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept) Kabsa ist im Grunde ein omanisches Reisgericht nach Art eines Pilaws, bei dem Hühnchen oder Lamm angebraten, mit einer Gewürzmischung und Tomaten abgelöscht wird und der Reis anschließend direkt in dieser Flüssigkeit gart. Nüsse und getrocknete Aprikosen kommen erst ganz am Ende dazu und geben dem Gericht seine leichte Süße. Kabsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Sucré (Rezept) Kouskous sucré ist eine süße Variante von Couscous, wie sie in Mauretanien als Dessert oder Snack serviert wird. Statt in Brühe quillt der Couscous in heißem Wasser oder Milch, bevor getrocknete Aprikosen, Datteln und Nüsse untergehoben werden. Zimt und Honig runden das Ganze ab, fertig ist eine Süßspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept) Aus dem britischen Fruit Cake ist in der Karibik über Generationen eine eigene, dunklere Version entstanden, in Grenada als Black Cake bekannt, traditionell zu Weihnachten gebacken. Getrocknete Früchte ziehen vorab in Rum, bevor sie unter einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen gehoben werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept) Der kegelförmige Tontopf, die Tagine, gibt diesem libyschen Hähnchengericht seinen Namen und sorgt beim langsamen Garen dafür, dass Feuchtigkeit im Topf bleibt und das Fleisch besonders zart wird. Zimt, Paprika und Kreuzkümmel würzen die Sauce, Kichererbsen und Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Datteln geben ihr Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Chicken Tagine (Rezept)