Nationalgericht Barbados: Black Cake (Rezept) Zu Hochzeiten und Weihnachten wird auf Barbados oft Black Cake aufgetischt, ein dunkler, dichter Kuchen aus getrockneten Früchten, die tagelang in Rum eingelegt wurden. Zimt und Muskat geben ihm die typische Würze, die Farbe kommt von den karamellisierten Früchten und teils auch von gebranntem Zucker. Serviert wird er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Black Cake (Rezept)
Black Cake
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept) Aus dem britischen Fruit Cake ist in der Karibik über Generationen eine eigene, dunklere Version entstanden, in Grenada als Black Cake bekannt, traditionell zu Weihnachten gebacken. Getrocknete Früchte ziehen vorab in Rum, bevor sie unter einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen gehoben werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Black Cake (Rezept) Der Black Cake kam mit der britischen Kolonialzeit auf die Antillen und wurde in St. Vincent zum festen Bestandteil von Hochzeiten und Weihnachten. Getrocknete Früchte wie Rosinen, Datteln und Feigen werden mit Rum getränkt, dann mit Mehl, Zimt und Muskat zu einem dunklen, dichten Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept) Zu jamaikanischen Hochzeiten und zu Weihnachten gehört traditionell der Black Cake, ein dunkler Früchtekuchen, dessen Trockenfrüchte oft schon Wochen vorher in Rum eingelegt werden. Zimt und Rum geben ihm sein kräftiges Aroma, die lange Reifezeit macht ihn außergewöhnlich saftig. Fertig gebacken wird er meist noch weiter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept) Rosinen, Datteln und Feigen ziehen tagelang in Rum, bevor daraus in Guyana ein Black Cake wird, ein dunkler, schwerer Früchtekuchen für Weihnachten und Hochzeiten. Melasse und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken kommen zum eingeweichten Obst dazu, bevor der Teig gebacken wird. Nach knapp einer Stunde im Ofen entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Black Cake (Rezept)