Nationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept) Rote oder grüne Linsen, eine Gemüsebrühe und zwei Gewürze reichen für diese Suppe schon aus. Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihr die charakteristische gelbliche Farbe und eine warme Schärfe, die an viele Linsensuppen aus dem Nahen Osten erinnert. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde und braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept)
Oman
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept) Omani Bread, auch Khameeri genannt, ist ein weiches Hefefladenbrot, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach geht das Backen schnell, jede Scheibe braucht nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird es warm neben herzhaften omanischen Gerichten. Kalt schmeckt es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)
Nationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist ganzer Fisch, meist Dorade oder ein vergleichbarer Süßwasserfisch, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone und dann über der Glut gegrillt. Kreuzkümmel und Paprika geben der Marinade Tiefe, ohne den Eigengeschmack des Fisches zu überdecken. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und am Ende mit einem Honigsirup übergossen. Zimt in der Nussfüllung gibt eine warme Würze dazu, die den süßen Sirup ausbalanciert. Nach dem Backen in Rauten oder Quadrate geschnitten, hält sich das Gebäck mehrere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)