Nationalgericht Kuwait: Cream Kunafa (Rezept) Knusprige Teigfäden und eine cremige Ricotta-Füllung treffen bei Cream Kunafa aufeinander, zusammengehalten von Zuckersirup mit Rosenwasser. Der Kunafa-Teig wird in Butter gewendet und bildet Boden und Deckel für die Creme dazwischen. Im Ofen bei 180 Grad backt das Ganze rund 30 Minuten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Cream Kunafa (Rezept)
Orientalische Küche
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept) Weinblätter werden für Warak Enab mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt, eng gerollt und in Zitronenwasser gegart. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind Reis und Blätter gleichermaßen weich. In Kuwait gilt das Füllen der Blätter als Fingerarbeit, die oft zu mehreren am Tisch erledigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Oman: Rice Pudding With Cardamom (Rezept) Milchreis mit Kardamom braucht nur wenige Zutaten, Rundkornreis, Milch, Zucker und das Gewürz, das ihm seinen charakteristischen Duft gibt. Der Reis quillt langsam in der Milch, bis eine cremige, leicht gebundene Masse entsteht. Als Dessert nach einem herzhaften Essen oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und am Ende mit einem Honigsirup übergossen. Zimt in der Nussfüllung gibt eine warme Würze dazu, die den süßen Sirup ausbalanciert. Nach dem Backen in Rauten oder Quadrate geschnitten, hält sich das Gebäck mehrere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept) Burghul, aus gedämpftem und geschrotetem Weizen hergestellt, ist in der syrischen Küche eine der wichtigsten Beilagen und wird hier direkt mit Hähnchen gegart statt separat gekocht. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Gericht seine warme Würze, die typisch für die orientalische Küche ist. In etwa dreißig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Burghul Bil Dajaj (Rezept)