Nationalgericht Deutschland: Butterstollen (Rezept) Butterstollen ist ein Hefegebäck mit hohem Butteranteil, Rosinen und gehackten Mandeln, das traditionell zur Weihnachtszeit gebacken wird. Zimt gibt ihm die typische Würze, Puderzucker sorgt am Ende für die weiße Oberfläche. Der Teig muss insgesamt gut eine Stunde gehen, bevor er in den Ofen kommt. Anders als der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Butterstollen (Rezept)
Trockenfrüchte
Nationalgericht Mauretanien: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kaab El Ghazal (Rezept) Kaab el Ghazal wird hier aus Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Datteln zubereitet, eine Kombination aus Fleisch und Süße, wie sie in der mauretanischen Festküche vorkommt. Das Fleisch brät zunächst an, dann köcheln die Trockenfrüchte mit etwas Wasser über eine Stunde mit. Kreuzkümmel und Zimt geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice With Nuts (Rezept) Safranreis mit Nüssen bringt Basmatireis, geröstete Mandeln, Cashews oder Pistazien und ein paar Trockenfrüchte zusammen. Der Safran färbt die Körner goldgelb und gibt dem Reis einen feinen, leicht blumigen Duft. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse funktioniert er genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept) Zu Hochzeiten und anderen Festen wird in Kirgisistan gern Chak-Chak aufgetischt, kleine frittierte Teigstückchen in einem Honig-Zucker-Sirup. Aus Mehl und Eiern entsteht ein fester Teig, der dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und goldbraun frittiert wird. Honig und Zucker werden separat zu einem Sirup eingekocht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)