Nationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept) Zagrebački Odrezak gilt vielen als das kroatische Nationalgericht schlechthin, ein Kalbsschnitzel, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und knusprig gebraten. Der Name verweist auf Zagreb, wo das Gericht seinen Ursprung hat, inzwischen findet man es aber im ganzen Land auf den Speisekarten. Meist wird es mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept)
Schinken
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Jamón Y Queso (Rezept) Wie in fast jedem südamerikanischen Land gibt es auch in Uruguay eigene Empanadas, hier gefüllt mit Schinken und Käse. Aus Mehl, Butter, Ei und Wasser entsteht ein mürber Teig, der nach einer halben Stunde Kühlzeit leicht zu verarbeiten ist. Gefüllt, verschlossen und in heißem Öl frittiert, werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsley Sauce with Ham (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsley Sauce With Ham (Rezept) Zu Weihnachten oder anderen Festtagen kommt in Irland oft gekochter Schinken mit einer cremigen Petersiliensauce auf den Tisch. Der Schinken zieht knapp 20 Minuten in Brühe, während parallel aus Butter, Mehl und Sahne die Sauce entsteht. Reichlich frische Petersilie gibt ihr Farbe und einen milden, grünen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Parsley Sauce with Ham (Rezept)
Nationalgericht USA: Country Ham with Red-Eye Gravy (Rezept)
Nationalgericht USA: Country Ham With Red-Eye Gravy (Rezept) Country Ham with Red-Eye Gravy ist gebratener, stark gesalzener Schinken aus dem amerikanischen Süden, dessen Bratensatz mit schwarzem Kaffee zu einer dünnen, leicht bitteren Sauce abgelöscht wird. Der Name kommt vom rötlichen Schimmer, den die Gravy durch das Fett im Bratensatz bekommt. In rund 10 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Country Ham with Red-Eye Gravy (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Bei tschechischen Familienfeiern kommt oft eine gefüllte Rinderroulade auf den Tisch, innen mit Ei und Schinken belegt, außen mit Senf bestrichen. Das ist Španělský Ptáček, wörtlich „spanischer Vogel“, obwohl das Rezept rein tschechisch ist. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch etwa eine Stunde, bis es sich mit dem Messer teilen lässt. Dazu passen Knödel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)