Bei tschechischen Familienfeiern kommt oft eine gefüllte Rinderroulade auf den Tisch, innen mit Ei und Schinken belegt, außen mit Senf bestrichen. Das ist Španělský Ptáček, wörtlich „spanischer Vogel“, obwohl das Rezept rein tschechisch ist. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch etwa eine Stunde, bis es sich mit dem Messer teilen lässt. Dazu passen Knödel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)