Nationalgericht Malaysia: Claypot Chicken Rice (Rezept) Im Tontopf gegart, entwickelt dieser Reis mit Hähnchen eine knusprige Kruste am Boden, während der Rest schön locker bleibt. Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch würzen das Hähnchen, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles zugedeckt vor sich hin köchelt. Nach etwa 25 Minuten hat der Reis die gesamte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Claypot Chicken Rice (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Somalia: Anjero with Meat Sauce (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Anjero With Meat Sauce (Rezept) Wer äthiopisches Injera oder jemenitisches Lahoh kennt, erkennt in Anjero eine Familienähnlichkeit. Der leicht fermentierte Fladen aus Hefeteig wird dünn in der Pfanne gebacken und mit einer würzigen Sauce aus Rinderhack, Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel serviert. Gestapelt und gemeinsam aus der Mitte des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Anjero with Meat Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept) Der Fijian Mango Lassi ist ein cremiges Mixgetränk aus reifer Mango, Joghurt und einer Prise Kardamom, wie man es auf Fiji zu würzigen Speisen trinkt. Ein Mixer reicht, ein Kochtopf bleibt kalt. Mango, Joghurt, etwas Milch und Honig werden zusammen mit Eiswürfeln püriert, bis eine dickflüssige, kühle Masse entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept) Aus pürierter Brotfrucht, Kokosmilch und Eiern entsteht auf St. Lucia ein Pudding, der eher wie ein Auflauf gebacken als klassisch im Wasserbad gegart wird. Zimt und Vanille geben ihm eine warme Würze, Zucker oder Honig die Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Masse gestockt und lässt sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept) Chääschnöpfli sind gefüllte Teigtaschen aus Liechtenstein, die an Ravioli erinnern, nur mit einer Füllung aus Kartoffelpüree und Käse statt Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, verschlossen und erst in Wasser gegart, dann in Butter goldbraun gebraten. Zwischen Teig kneten und fertigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept)